Начало  |  Новые товары  |  Акция  |  Специальное  |  Контакты
В корзине0шт.
Современный ресторан Новые форматы Издательство: Ресторанные ведомости, 2006 г Мягкая обложка, 148 стр ISBN 5-98176-040-0 Тираж: 5000 экз Формат: 70x100/16 (~167x236 мм) инфо 11776j.
Современный ресторан Новые форматы Издательство: Ресторанные ведомости, 2006 г Мягкая обложка, 148 стр ISBN 5-98176-040-0 Тираж: 5000 экз Формат: 70x100/16 (~167x236 мм) инфо 11776j.

Последнее десятилетие принесло на отечественный рынок огромное количество самых разнообразных мировых тенденций и форматов И если с fast food за эти годы все стало более-менее понятным, то такие понятия, как ацмрьfree flow, quick&casual и др, вызывают непонимание или всевозможные, иногда противоречивые, толкования Кроме того, ложась на "российскую почву", эти форматы, видоизменяясь, рождают совершенно новые концепции, которые не укладываются в привычные рамки Пбжоууринципы работы подобных нестандартных заведений, а также предприятий других новых форматов - корпоративных столовых, ресторанов-"трансформеров" - и рассмотрены в данной книге Автор "по косточкам" разбирает их структуру, демонстрирует преимущества и анализирует особенности Автор Дмитрий Солдатенков.


Цена: 9350 р.
   
  Документальный
  Драма
  Исторический
  Комедия
  Криминальный
  Мелодрама
  Молодежный
  Музыкальный
  Мультфильм
  Приключения
  Романтический
  Сериал
  Сказка
  Спорт
  Триллер