Начало  |  Новые товары  |  Акция  |  Специальное  |  Контакты
В корзине0шт.
Товароведение и экспертиза плодов и овощей Издательство: Дашков и Ко, 2009 г Твердый переплет, 4000 стр ISBN 978-5-394-00142-0 Тираж: 2000 экз Формат: 60x84/16 (~143х205 мм) инфо 13091j.
Товароведение и экспертиза плодов и овощей Издательство: Дашков и Ко, 2009 г Твердый переплет, 4000 стр ISBN 978-5-394-00142-0 Тираж: 2000 экз Формат: 60x84/16 (~143х205 мм) инфо 13091j.

В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения Акцент сделан на вопросах технолацньшогии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей Пособибжпъне содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания" и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников Авторы Станислав Колобов Ольга Памбухчиянц.


Цена: 99 р.
   
  Документальный
  Драма
  Исторический
  Комедия
  Криминальный
  Мелодрама
  Молодежный
  Музыкальный
  Мультфильм
  Приключения
  Романтический
  Сериал
  Сказка
  Спорт
  Триллер